La récolte de blé de l'année 2024 a été mauvaise, entre 25 et 30% de moins que l'an passé. Certaines boulangeries anticipent déjà l'augmentation du prix de la farine. Pourtant, la situation est bien plus complexe. Dans le Tarn, agriculteurs et boulangers assurent ne pas être responsables d'une éventuelle augmentation à l'automne.